虫草兵点设改修求杞子炖水鱼是一道美食，主要制作材料有水鱼 虫草、杞子等。
水鱼1只(重10两，约400克)，瘦肉2两(约80克)，虫草1.5钱(7.5克)，杞子、盐各1茶匙，姜3片，清水3杯，生油1汤匙，绍酒1/2茶匙。
1、将水鱼(鳖)笋去背甲，去掉肠脏，并飞水。
2、烧红镬，落油，爆香姜片，洒下绍酒，来自放下水鱼、瘦肉爆香，落三杯清水煮滚，倒入炖盅，同时放入虫草、杞子，将盖封密。
3、烧滚半镬水，将炖盅放入滚水中，用慢火炖约两小时，揭起盖将浮于汤360百科面上的油撇去，落盐一茶匙，继续炖约二十分钟即成。
主要烹调方式:炖
预备时间:10分钟
张之 制作时间:2又1/2小时
来自 笋净水鱼可请鱼档代劳。水鱼属高蛋白、低脂肪甲骨类淡水生物，有补肾去虚热的功能。
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