自制豆豉酱、帝领机希走新感蚝油、白砂糖、陈醋、辣椒油、淀粉。
豆豉虎皮尖椒
原料:
尖来自椒。
配料:
蒜茸、指天椒。
调料底井带卫棉光:
自制豆豉酱、蚝油、白砂糖、陈醋、辣椒油、呼游浓淀粉。
1、准备好材料
2、尖椒洗净，切去蒂和尾尖。
3、开锅下油，将尖椒走油捞出控油。
4、锅内余油炒香蒜茸和指天椒。
5、兑入少许开水，调入调料(湿淀粉除外)成味汁。
6、倒入控好油的尖椒小火翻炒，用湿淀粉打薄芡即可。
1、这尖椒比较嫩，籽就没切掉，如果太老的尖椒就把籽切掉。
2、豆豉酱可以用普通的黑360百科豆豉切碎代替。但要和蒜茸、探协指天椒一起放入炒香。
告 3、红辣椒油添色添香，如果没有可以省去。
4、这次尖椒是用走油的做法，也可以用煎做法的。平底锅加少许油，中小火双面煎透。
5、调味方各直项雷革面陈醋略多，因为有下蚝油就不用下盐，口味可以放淡一点。
6、最后打湿淀粉的时候别打太厚，薄芡就可以。
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