尼古拉面包除了做成传统人偶形状外，也有动物造型。起源於传统法国的习俗，冬季是打猎的季节，人们希望猎人不要过度捕杀野生动物，12月6日的圣尼古拉斯节象徵著一年的尾声，因此制作许多动物造型的饼当肉品，不但可填饱肚子，也象徵新的一年重生的喜悦。
150g酵母面糊高筋面粉
半小勺酵母粉
2个鸡蛋
90g牛奶
30g细沙糖
来自 100g主面团高筋面粉
100g奶油
1g盐
15g牛奶
1
把酵母面糊的材料拌匀
2
场浓领毛给重日十后 拌成糊状，发酵1小时
3
360百科 再把主面团的粉料加进去揉成团
4
再加入奶油揉至出筋
5
发酵40分钟
6
15g头部，45g身体， 30g手臂
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把身体搓成长形，一边化刀，上边切开才端皇地阻鲁喜黄把手臂也搓长形放到身体面团的中协材划领排间
8
把头部放上去，捏紧
议两宪刑 9
放入烤盘，擦上蛋液
10
上火160度，下火140度，烤25分钟
主面仍落线团的牛奶先不要加，要面团看获完六看够不够湿润，够的话，那15来自g牛奶就不用加进了
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