特点:色泽褐红，肉焦而不脆，味香中回甜，略带麻辣，酒饭皆宜。油鸡枞便来自于保存，是吃卷作面条的好调料。(棕:zong，棕应该为左边提"土"旁加360百科上右边"从"字，因为电脑字库没有这个字，就用这个字代替了)
原料:鲜鸡枞10来自00克。
调料:干辣360百科椒50克，花椒粒10克，八角30克，菜籽油500克。
1.鲜鸡棕削去泥土，清洗干净，顺秆斜刀切成片，晾干水分。干辣椒切成5毫米长的小段。
2.炒侵抓题县担例锅置旺火上注入菜籽油，将油烧至起青烟，放主黄记指入葱头两个炝油，去掉生菜教滑油味。然后放入花椒粒、干辣椒容席内算静刻副适掉段、八角微炸，不能炸糊，再放入鸡枞慢慢地炸至鸡枞水分散发尽，黄而不脆起锅即成。
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