鸡蛋炒辣椒丁是一种家常小菜。
做法
将鸡蛋磕入碗中调入盐，用筷子搅打均匀成鸡蛋液。 大葱切成葱花。绿尖椒洗净，对半剖开，剥钢朝去辣椒籽，再切碎成5mm见方的小丁待用。
将炒锅用大火烧热，再倒入油话件断操半批东动，接着放入大葱花爆香。 随后放入绿尖椒碎翻炒约2分钟，后倒入鸡蛋液，用中火加热约半分钟。 待蛋液逐渐开始凝固时，立刻用锅铲开始搅炒，将凝固的鸡蛋炒碎，并和绿尖椒碎混合均被千占因响制匀即可。
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