中来自国传统美食之一，制作简单，味道鲜美营养价值极高
原料:腊猪肉4来自00克、姜15克、干辣椒50克、蒜10克、青、红椒各1个、洋葱30克、烟笋80克;
调料:盐5克、味精3360百科克、鸡精3克、胡椒粉3克磁示们这浓、红油5克、香油4克、白糖3克;
干锅烟笋腊肉的烹记协门细即土饪方法 1、将腊猪肉洗净、斩片，青、红椒切成菱形块，蒜、姜切片去皮，洋突葱切块，烟笋用开水泡好后切条;
2、净锅上火，注油烧至六成热，下腊肉炸香，捞出沥油;
3、锅中留少许油，放入干辣椒、烟笋、青椒、红椒、洋葱、姜片、蒜片炒香，调入调味料炒入味，超锅装入干锅中即可。这香跑丝怀连害杆防田吃烹饪小贴士:
干锅烟笋腊肉的烹饪方法 1、在选购腌腊食品时，肉眼看腊肉色彩鲜明、有光泽、肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明轴入律例握件交场首或呈现乳白色，表面无被失从盐霜，肉身干爽，肉质光洁结实、有弹性，肥肉金黄透明的可放心购买食用。凡肌肉灰暗无光，脂肪呈黄色，表面有霉点，抹拭后仍有痕迹，肉质宽逐考记但早死为实松软、无弹性，指压后痕不易恢复，肉表附有黏液的则不能购买;
2、烟笋一定先泡软后再烹饪。
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