滑蛋虾仁烩双冬是由滑蛋、虾仁等熬制的菜品，营养丰富。
主料
滑蛋虾仁烩双冬 冬瓜1斤(640克)，鲜冬菇4只，清鸡汤1罐，虾仁4两(160克)，蛋2只。
配料
腌料:盐1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙。芡汁:水2汤顾掌季位史章厂十匙，生粉2茶匙，胡椒粉及盐各少许。
做法
1、冬瓜去皮及瓤，冲净后切粗粒;鲜冬菇冲净切粒;蛋搅匀。
2、称爱业展仍从百永由虾仁去肠，冲净抹干，拌入腌料待5分钟。
3、清鸡汤煮滚，加冬瓜煮至软;再加鲜冬菇及虾仁煮熟。
4、埋薄芡及拌入蛋成滑蛋，上碟即成。
时间:25分钟
技巧:
1、加蛋于芡汁时要轻轻拌匀成滑蛋芡。
2、抓腌虾仁时可选用玉米淀粉，更利于所连换空易洋倒海鲜鲜度保存
3、虾仁腌制前需将虾仁水分拭去
关注微信