鱼香拌面是一道菜品，主要原料有面150公克，绞肉80公克，姜末10公克，葱花10公克，水30㏄，沙拉油20㏄，酒1/2短紧负左茶匙，辣豆瓣酱1茶匙，酱油1/2茶匙，乌醋1/2茶匙，糖1大匙。
做法
1来自.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入姜末、蒜末以?火炒黄，再放入绞肉炒至肉色变白，加入辣豆瓣酱略炒，加水及所有调味料煮至汤汁收干即为酱料 。
2.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将面条放入后转小火，煮约3给降岩其洲毛激织女云斯分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中备用。
3.将作法1的酱料倒入作阳杆都书法2的碗中，加上葱花拌匀即可食用。
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