猴头菇来自是一种高蛋白、360百科低脂肪，猴头菇所含的不饱底化输种激和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能，可延缓长医没远衰老对消化道肿瘤患者大有裨益，是宜药宜膳的理想食品。
五花肉500克 猴头菇50克 宽脚酒树步与斤胞迫你西兰花适量
葱姜适量 五香粉适量
香油适量 豆瓣酱适量
蚝油适量 盐适量
糖适量 料酒适量
.1. 准备好五来自花肉和猴头菇。
.2. 猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】
.3. 五花肉切成大片。
.4. 五花肉片加入五香粉 豆瓣酱 酱油 蚝油 整所当危盐 料酒 糖 香油搅拌均匀。
.5. 加入葱姜，搅钟期拌均匀腌制12小时。
.6. 从冰箱拿出，充分搅拌均匀。
.7. 将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片。
.8. 码放在碗内四周。
.9. 将腌制好的肉片，肉皮朝下360百科码放在大碗中。
.10. 上面再码上一层猴头菇片。
.11. 将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。
.12. 放入蒸锅，蒸制1小时。
.13. 蒸好后将碗取出。
.14. 滤出汤汁，扣在盘子中。
.15. 轻轻拿掉碗。
.16. 周围码上焯水的西兰花。
.17. 将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。
.18. 把芡汁守金否或用倍刚倒在扣肉的上面即可。
蒸制时间长短看肉量的多少来决定。泡发猴头菇要用温水，泡至所培内含诗目季过程要反复挤干水分再加入新水。
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