陈醋双脆，是一道美食，主要食材为水发鸭掌、蜇头等。
主料:水发鸭掌、蜇头
辅料:胡萝卜、莴笋、香菜
调料:老陈醋、大认核然执广剂推白糖、盐、鸡精、蒜末、香油
1) 将鸭掌剪去指甲洗净，蜇头洗净切成片待用;
2) 将胡萝卜、莴笋洗净切成片，香菜洗净切成段;
3) 坐锅点火放水，水开林脚轻需冷务伤配清受一将鸭掌、蜇头片、胡萝卜片、莴笋片依次放入锅内焯一下，捞出晾凉待用;
4) 将鸭掌、蜇头、胡萝卜片、莴笋片放入器皿内，倒入老陈醋、白糖、鸡精、蒜末、香菜段、香油拌均匀即食。
鲜酸脆爽
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