《甜点革命》是二鱼文化出着同些富脚前观版社，出版于2005年，出版的有关于甜品做法书籍，作者为廖敏云。
不用烤箱，不加人工香料， 施展健康美味的魔法，从此放心飙来自甜点。人气甜点马上作。短短1360百科0分钟内，能变出什么样场点你查创毫倍乙穿的甜点魔法呢。
甜点人径务区岩县人爱吃，却不是每个人家里都有一台功能齐全的烤箱。点心不一定要用烤箱才作得出来，因此本干书设计的每一道食谱都不需要用到烤箱，从备料到完成，10分钟搞定，十分适合嗜吃甜点又不想大费周章的读者罗，就算临时有访客或是心越前先味常始东点血来潮想尝点点心，都能轻松应付。
本书5大特色
*不须烘烤、甜点简单作。
医度杂坏令劳片金 ‧烘焙食物吃多了容易燥热叫回专社，本书扬弃传统烤箱，大玩创意。
‧市售点心大变身→将常见的零嘴糕控失吃点动点手脚，就是独家新口味。
‧善用平底锅或小锅熬煮、冰箱冷藏，都是作甜点的好方法。
‧说配明详尽，招式容易，一本书就让您从入门变高手。
*使用经济又好买的材料。
作甜点最怕的就是材料买不到，婷宪调月还没开始作就心灰意冷了，因此书中皆利用随手可得的材料来作点心。
*酱汁、果酱自己作。
示范速成作法，随时都可调热此燃制，不仅丰富甜点美味，还?您诱人的甜点装饰法。
*吐司创意大公开。
吐司一买就是一大条，吃不完又浪费，书中示范多样的创意吃法。
台妒 *有健康概念的新鲜甜点。
手工甜点最棒的是材料新鲜、不添加人工香料，健康无负担。
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前言:示范菜单
地瓜蒙布朗
材料 ingredients
市售海绵蛋糕越侵增用常委波增技倍1个
紫色地瓜500g
无糖鲜奶油50㏄
樱桃数颗
薄荷叶少许
作法 recipe
1.地瓜去皮蒸熟压成泥状(图1)，无糖鲜奶油打发后拌入地瓜泥，
装入挤花袋中备用(如无挤花袋也可装入塑胶袋，剪一小洞替用)。
2.蛋糕切成适当大小，外层挤上地瓜泥，再放上1颗樱桃和薄荷叶装饰即成。
Point
栗子蒙布朗即是将地瓜泥换成栗子泥，再放上糖渍栗子即可。
因就用时地瓜本身即带有甜味，所以可以不必再加糖，如果作芋泥口味也是同样作法。
若不用蛋糕作底，也可使用甜筒饼乾，挤上地瓜泥作成冰淇淋状。
书目:【编辑室报告】不用烤箱、玩甜点 6
【作者序】新世代的甜点主张 6
随手可调的美味酱汁 7
懒人爱用的方便材料 8
超好吃的简单装饰法 10
1市售点心大变身
芭比甜心蛋糕 14
泡芙陆次轴选右秋际停两塔 16
组合巧克力 18
医概 提拉米苏 20
草莓幕斯 22
地瓜蒙布朗 24
汤圆佐橙汁酱 26
巧克力幕斯 28
水果卷筒蛋糕 30
马芝拉起司卷 32
2平底锅也能作那希财器甜点
煎苹果派 36
牛奶软糕 38
奥泥 40
蓝莓起司铜锣烧 42
马铃薯饼 44
串丸子 46
洲攻盾款丰刑大阪烧 48
糖酱莲藕 50
{column}吐司创意大公开。
吐司沙拉盘 52
焗玉米吐司 53
蜂蜜吐司冰淇淋盒 54
吐司水果卷 55
3清爽的水果小点
草莓大福 58
炸?子 60
红酒苹果 62
蓝莓起司 64
柳橙奶酪 66
熏鲑鱼佐沙沙酱 68
橙香南瓜 70
香蕉棒 71
日式渍蕃茄 72
姜汁蕃茄 73
{column}新鲜香浓的果酱制作。
苹果酱 74
洛神花酱 74
草莓酱 75
凤梨酱 75
4冰凉点心&茶饮
水果白酒冻 78
蕃茄冰沙 80
玉米冰沙 81
热果茶 82
南瓜奶茶 84
桂圆奶茶 85
杏仁Q冻 86
寒天水果冻 88
寒天条冻 89
寒天咸点 89
手作香草冰淇淋 90
冰淇淋苏打 91
作者介绍:廖敏云
现任 咖芳工作室烘焙师
经历
全国烘焙技术士乙级执照
中华谷类食品工业技术研究所蛋糕装饰班、西点面包班、蛋糕班、法国蓝带班结业
台北市职业训练中心烘焙班结业
曾任
"中华民国残障技能发展协会"烘焙班指导老师、北市启聪学校夜间成人烘焙班老师
佛光山普门寺、极乐寺素食无蛋烘焙班指导老师
社区妈妈教室烘焙老师
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