糖醋荸荠是一道美食，主要食材是荸荠400克。
菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味:糖醋味 工艺:拌
主料:荸荠400克
调料:盐1克,白砂糖30克,味精1克,淀粉(玉米)30克,姜5克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,植物油15克,醋20克
1. 荸荠去皮，洗净切片;
2. 葱、姜、获应细太王相推木青蒜洗净分别切花、末备用;
3. 锅内放水煮沸，将荸荠片放入沸水中焯一下，捞出冲凉、沥干后拍干淀粉备用;
4. 另起锅放油，烧至八热，投入荸荠片炸约30秒钟，捞出沥油;
5. 锅内留余油来自，放入盐、白糖、醋、姜船川那照现末、清水，搅拌至白糖融化，用水淀粉勾芡汁;
6. 锅中倒入蒜末、味精、荸荠片，翻炒几下，放入葱花即可。
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