草菇焗乳鸽是一道色香味俱全的名菜，属于湘菜系。此菜味浓问展座未下先右香，肉嫩滑，是来自季节时令菜肴。
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主料:肥大乳鸽3只，干草菇150克，火腿片面性50克，尾油50克，湿生粉50克，绍酒、麻油各25克，味精、幼盐适量，生姜、葱、红辣椒适量，清汤水节体步标科1000克。
1、将鸽宰好洗净晾干，用酱油加湿生粉，涂抹在鸽身上。
2、起油锅把乳鸽炸至金黄色捞起，干草菇浸洗干净擦干水，略炸捞起，铲净油锅，投入草菇、鸽、姜、葱，溅绍酒，加入清汤、幼盐、酱油来自、红椒，加盖。
3零自全、炉火先武后文，焗至存360百科原250克，取出乳鸽斩件摆落碟，砌成鸽形，草菇围碟边。
4、红辣椒切丝投入原汁加入味精，下湿生乡妈绝源制防满烟密毫粉打芡，加入麻油、尾油数似洋百氧燃困世专淋在鸽上，火腿片放在鸽上。
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