开洋炝芹菜是一道菜肴，主要食材是芹菜心。
芹菜心500克，开洋50克，黄酒2.5克，精盐1克，味精3.5克，麻油25克。
周 1、开洋洗净，装碗加入酒，清水50克，加盖上笼，蒸1小时取出，晾凉后摘去虾须脚和余张壳。大只一切三段，小只一切二段.撇出开洋汁，加入麻油、味精，盐调匀;
2、芹菜洗净来自， 整理齐，大火烧开水锅，投入芹菜，烫 一下捞起，放熟食砧板上切成2.5厘米长短，跑条附绝歌群求胶再排齐在盆中，放上开洋，浇360百科上开洋汁即可。
碧绿，脆爽，清口，鲜。
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开洋炝芹菜 
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