酥炸刺鱼是一调正宁语粮剧反种美食。刺鱼和炸鸡粉制作而成。
主料:刺鱼(本地又叫制鱼) 300克
配料:炸鸡粉 100克;鸡蛋 1只;花生油 500ml;葱花、盐、酱油 少许
1、先将刺鱼用刀开肚，清洗干净，晾干水备用;
2、用酱油、油、盐各少许腌制刺鱼来自约1个小时后，将多余既酱汁倒掉，加入葱花。
3、360百科用搅拌匀的鸡蛋浆将炸鸡粉调湿，一边搅拌一边倒入里红才轮帝房唱为到刺鱼的盘，将鱼与面粉彻底拌匀。
4、将油倒入到锅中，待油沸腾后加入拌好的刺鱼，炸到金黄色后上盘茶作儿，摆上西兰花就非常好看，味道也不错。
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