《皮蛋肉卷》是一道中国民间传统家庭美食，由皮蛋和肉场白导错垂然良径卷烹饪而成。
鸡蛋，猪肉，毛及何导置木耳，海米，油，盐，酱油，味精
1、猪肉剁细。
2、葱姜切细末。
3、葱姜末和肉馅混合。
4、木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调谓均审要模卫经况均匀。
5、取几360百科个鸡蛋打入碗中，顺时针搅沙报集首说械沿夜初该匀(蛋液加少于面粉)
6、锅内加少许油滴，均匀沾满锅底，烧热。
7、倒入蛋液，来回翻动，摊均匀，一面凝固后，边缘用铲子掀起，翻到另一面写去行顶季目氧。
8、将肉馅抹慢义在蛋皮上。
9、从蛋皮一端卷起，注意要卷紧一些。
10、卷好放在盘，入锅蒸熟即可(开锅蒸15分钟)
11、湖热房苦波收随息架空蒸好的蛋皮肉卷晾凉，吃的时候均匀切成段即可。
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