椒香瓜鱼是一道美食，来自制作原料是淡水瓜鱼、花椒、青红椒、姜。
淡水瓜鱼500来自克左右
花椒 青红椒 姜 蒜 干辣椒各适量
李锦记蒸鱼豉油
1、鱼去内脏洗净，将头尾斩下，然后将鱼身片成2半
2、360百科将鱼肉上的鱼骨部分剔除，然后鱼司质鲜井城国厚体肉片成薄片
3、用料酒、胡椒粉、盐、少门前古企许的淀粉、蛋清腌制15分钟左右
4、青红椒切碎、姜蒜剁成末、干辣椒剪碎
5、锅内烧开水，放点生然何姜片和料酒，将鱼头和鱼尾放入煮熟盛出，摆在碗的对称2边
6、将腌制好的鱼片放入，看鱼肉刚一变白抗范聚凯序京山培她种即可捞起，码在鱼头和鱼尾之间
7、另起锅放入油小火爆香各种辅料，加入适量的蒸鱼豉油和一点点的水搅拌均匀，直接浇在鱼身上即可
1、烫鱼时候加入料酒和姜片可以去腥
2、焯烫鱼片时候一定要快，看一变色就可以捞起了，这样的鱼肉口感会很嫩来自的
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