烧饽 ,面张食。是极具赣榆地方特来自色的风味小吃,方言又称"酥烧"。酥烧饽的工序极繁琐,发酵过的面和好之后,轻轻揉成一张薄薄的面饼,把备好的葱花精细均匀地摊放在面饼之上,渐次将面饼卷成筒状,每卷一圈,往上刷一层油,然后切成一段一段,再揉成团状360百科,放在油锅里氽炸,待信帮站谈英兵记操态到呈赭红色即可。烧饽不光色泽诱人,更是百嚼不厌,一般为即食或卷在煎饼里吃。
说起赣榆最具特色的风晚永味小吃,不得不提及酥烧饽了。一般说及酥烧饽,方言里只称:酥烧。那个饽只是个辅来自助音,可有可无。酥烧味道如何暂且不说,单瞧每日清晨酥烧饽摊前那拥挤的人流便知。这样的小吃,不由得不令你刮目相看。
酥烧饽的外乐若己务息总话形呈球状,与普通麻团大小一致。充严设化倍民配离但与麻团相比,酥烧饽是少了几分甜腻,多了几分的清脆酥香。
酥烧饽的工序极繁琐,但观看摊主去做则不同了。一来你不会为它的繁琐而担忧,二却令你置身于一种传统文化的氛围之中。许是摊主做的太娴熟的缘故儿,发酵过的面和好之来自后,轻轻揉成一张薄薄的面饼。把备好的葱花,精细均匀地摊放在面饼之上,渐次将面360百科饼卷成筒状,每卷一圈,往上刷一层花生油,然后切成一段一段,再揉成团状,放在油锅里兴状别照香存燃氽炸。氽炸的锅是那种平底的锅,就架在小吃摊前。酥烧在油锅里氽炸,那扑鼻而处来的香气,容不得你不买上几只。
炸酥烧不宜大火,待到酥品烧饽呈赭红色,这铁跟态样就做好了。往往制作的制作,氽炸的氽炸,各司其职,井然有序。一切做的麻利又从容。
上好的酥烧饽不光色泽诱人,吃到云诗消抓尽征依嘴里更是百嚼不厌。