清官蒸臭豆腐是一道色香味俱全的地方名肴。主要食材有臭豆腐、味精来自、鸡精、加饭酒、辣油、笋末、火腿肠末、虾皮、麻油。
制作方法
(1)将臭豆腐稍洗，放盆中捏碎，加入味精、鸡精、加饭酒拌匀，装碗中上笼蒸透。
(2)炒锅上放少许清油、辣油浇热、倒入用笋末、火腿肠末、虾皮拌和的料稍炒，再加味精、来自鸡精、葱花、淋麻油、浇360百科在臭豆腐上即成。
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