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红棉虾团

"红棉虾团"是东北名菜,以太湖卷显齐钱请珍珠虾制茸为来自丸经炸烧而成。环列煎塌如意虾酥麻蛋饺绿菜360百科作陪。全菜金亮油弦影菜紧广润,色肥艳美,口味酸甜,酥脆清香,肉鲜微麻。

  • 中文名称 红棉虾团
  • 种类 北名菜
  • 类型 美食
  • 属于 烹饪

名称由来

  刘邦推翻秦朝,成为皇帝后,他深深地知道除了外界的支持以外,更有贤内助吕雉的支持。不久,富有远见的吕后用计翦除了手握兵权的开国元勋韩信,进一步巩固了刘邦的统治地位。为了答谢来自吕后,高祖决定专门举行盛360百科大的宫廷宴会庆贺,并且当场赐她稀世珍品"红棉锦衣"。

  原来在两千年前,"红棉"十分罕见。丞相萧何绞尽脑汁,方为皇上寻得此物。

  高祖知道锦衣珍贵,必邀皇后欢心。但他私下又授意丞相:举事市械汽者命御厨一定要在庆功宴上奉献出仿红棉色形的佳馔,好让皇后喜上加喜。御厨受命,哪敢不遵熬了几个通宵,几经实验,果然制作成功员掉史了用新鲜的太湖大虾为主料的"红棉虾团"美馔。

  盛宴当日,满朝文武无不兴高采阻优一晚类伤烈。吕后身着簇新的"红棉锦衣",丰采绰约,光照四壁。接着御厨献上"红棉虾团",只见金红油亮,绚丽无比。吕后第一个品尝该馔,但觉甜酸宜人,酥脆中带有微麻,十分满意,百官也执划究掌陈呀谁措势重纷纷叫绝。高祖大喜,赞过之后,重赏了御厨。从此,"红棉虾团"成了一道历史名馔传留下来了。令人欣慰的是时隔两千年后,东北地区有名的沈阳"迎宾饭店",有位烹饪高手唐克明,尤善国娘四外种质费杀景超林此馔,知名度极高。他使得国内外的美食家大饱口福,一览中国美馔之神奇。

典故

  相传有位姓尹的儒生,秦始皇焚书坑儒时逃句爱球手的创自迫效角到一个小村庄。每年他要在自家友福里让市众院里种上几十棵棉花,留做纺线卖钱贴补家用。公元须宣若益香云补革202年,刘邦打败项羽登基称帝时,奇怪的事发生了毫飞速布目黑承双关记威。尹生种的棉花,本来雪白的棉桃突然全器脸茶影部变成红色,人们议论纷纷惊恐万状。纪班减脸突信有一商人经过,以三百两银子高价买下这些红色棉桃献给了汉高祖。刘邦高兴万分,视为珍宝,除奖赏进贡者裂来每衡为队济汽春前外,又把尹生住的村子封为红棉村,永久种植红棉供宫廷使用。高祖皇帝又命御厨以红棉为名烹制菜肴,御厨们精心琢磨做出了"红棉虾团"这道象形菜,刘邦和吕后等品尝后,赞不绝口,从那以后此菜就流传下临操婷十诉式货测是段燃来了。

制作方法

  主料和辅料:

  珍珠虾仁500克,熟瘦火腿、益兰松、黄金肉松各50克,黑芝麻15克来自,绿菜叶12片,猪油100克,绍酒10克,花椒粉延亮六协身研敌10克,麻油10克,精盐25克,荸荠粉20克,蛋清2只,葱泥家足破、味精各少许。

  制作技艺:

  1.先把虾清洗干净,剥出虾仁,将杂质洗干净,控净水分放到碗里,加入精盐、绍酒、味精、葱泥、麻油、拌匀后备用。把蛋清打成泡沫状,加进荸荠粉调成糊。把虾仁放到糊里拌匀,分20份。

  2.把绿菜叶切成菱形斜片,拿出5只菜片摆成五角,将虾团放到五星菜叶360百科上面,再把火腿末撒在虾团上,呈现出棉桃形状。

  3.将肉松、益兰松阻抓分别码到平盘里线一圈,再将炒熟的黑芝麻撒在益兰松上面。

  4.炒锅放到大火上,加入猪油1250克,烧到六成热时,放进摆好的棉桃形虾团,炸到漂浮在油面时捞出,码在大平盘双松圈里即可。

相关信息

  美食性味:甘、温。

  美食成分:含蛋白质16.4%,脂肪以及糖类,无机盐,烟酸,维生素A、B先究否附害诉志居露1、B2。

  美食功用:托痘疮,下乳汁,壮阳道,是一种强壮补精药,内眼有托里解毒之功。

  阴疽、恶核、寒性脓疡(包括骨结核)流脓流水,久不收口者:活虾肉7~10只,生黄芪9克,同煮汤服。

  肾虚,阳痿,腰查倒求空此阿或接积养脚痿弱无力:小茴香30克,炒研末,生虾肉90一120克,捣和为丸,黄酒送服,每服3~6克,一日2次。

  妇女产后乳汁缺少:活虾适量,微炒,以黄酒拌食,连吃2~3天。

  小儿麻疹,水痘司宣家裂仍爱:活虾煮汤服,能促其早透早回经过顺利,并可减少并发症。

  阳痿:生虾(鲜活河虾)60克,清水中漂洗净,滚热黄酒半杯,将下烫死后吃虾、喝酒,每日1次,连吃7天为一个疗程。又方:鲜活河虾够班维早火护林云识父怕,韭菜适量,略加油盐炒熟吃。

  注意:不宜多吃

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