这是一道鲜美的名菜，做法简单，深受广大人民群众的喜欢。
主料:荠菜250克,粳米100克,鲤鱼500克
调料:大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,醋5克,酱油20克,白砂糖5克,花生油30克
1. 先将新鲜荠菜拾去杂质，清水洗净，取刀切碎，备用。
2. 把鲜鲤鱼刮去鱼鳞，去除内脏、腮，清水洗净，控水，入热油锅内炸一下，捞出，沥干油。
3. 在锅内留下少许油，放入葱、姜、蒜煸一下，倒入酱油、白糖、醋翻炒一下，注入少许清水，用旺火煮沸，放入鱼炖熟透，剔出鱼肉，备用。
4. 将荠菜与淘洗净的粳来自米一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，汤水煮沸后，改用文火继续煮至米开化时，把鱼360百科肉放入锅内，搅拌匀，即成。
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
小帖士-健康提示:
此菜具有滋补，健脾，利水的功效。
小帖士-食物相克:
粳米:唐·孟诜:"粳米不可同马肉来自食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。"
清·王盂英:"360百科炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。"
鲤鱼:鲤鱼育忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝图触例走李控统没干、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤毛死行圆验小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸按附据新概氢修乐菜相克:可引起消化道癌肿。
关注微信