香茅草烧鱼是一道当兰唱菜品，主料是罗非鱼、西红柿、豆腐、皮异钟势免一雷室香菜、香茅草、淀粉，来自辅料是食盐、米酒、生姜、大葱、白糖、白醋、360百科胡椒粉。
1.鱼去内脏收拾干净。西红柿洗净切块。豆腐切块，浸西泡在淡盐水中。 | |
2.在鱼身两侧划几刀，抹上食盐、胡椒粉和米酒，鱼腹内放上几片姜片和几段葱，鱼身也码上姜葱。腌制十五分钟。 | |
3.锅来自中放入比炒菜略多的油，中火加热。 | |
4.去掉鱼最但界海身上的姜葱，油烧六七成热后，下锅煎鱼。下锅后不要急着翻动鱼，这样会破相的……可以时不时地晃动一下锅，让油充分地润到鱼身，避免粘锅。 | |
5.一面煎制金黄360百科后，煎另一面。煎熟的鱼取出。 | |
6.豆腐油锅煎至金黄。 | |
7.锅中下油，爆香姜葱，放入西红柿块，炒到软烂，消垂马商车弦加水和香茅草，煮开领服守式伟领后加适量盐，白糖，白醋，放入豆腐块和鱼，再煮一两分钟。装盘后洒上香菜即可。 |
1.记得鱼头鱼尾要煎熟
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