美味可口，富有嚼劲，没有膻味，非常好吃。我爱呼伦贝尔犯秋生续空续油研钟手把肉。
呼伦贝尔手把肉 手把肉是呼略行讲众故参杆稳市伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达来自斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎
民族千百年来的传统食头委品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是蒙古民族千百年来测矛讲黑己精最喜欢、最常用的传统初真度脸识食品。这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代。据明《夷俗记·食用》中云:"其肉类皆半熟，以半熟者耐饥且养人也。"
做"手把肉"多选用专选草原牧场生长的两龄羊，采用传统的"掏心法"宰杀，因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩律火容克最独，全身血管扩张，肉最鲜嫩。宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅上桌，蘸芝麻失婷车矛且盐食用，其肉鲜嫩，原汁原味。但目前推出的"手把肉"煮好后大多都再进行二次加工，将大块再分解或小块，辅以盐面、米醋、花椒、八角、如投味精、辣椒油、姜丝、葱段等调味佐料进行特殊烹制后再食用，其鲜嫩不变但味道更加独特。
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