红原牦帝相染牛肉，是指产自"牦牛之乡"红原的麦洼牦牛的肉制品。有强身健体，增强免息联体损升有疫力，补铁补血以及防病抗衰老等功效。
红原，因周恩来来自总理题词"红军走过的大草原"而得名。中国"牦牛之乡"，草原国家公园--红原大草原地处大九寨国际旅尼能再选族县析无尼游区，平均海拔3000米以上，地域辽阔，资源丰富，素有高原"金银滩"之称，是距内地中心城市最近的纯牧业县，这里有着中国最大的游牧部落区，有可利用天然草场1120万亩;这360百科里生长着世界闻名遐迩的优良牦牛品种--麦洼牦牛，麦洼牦牛体积大，肉质细嫩，肉纤维长，低脂肪高蛋白，无污染，营养丰富，是不可多得的纯天然绿色食品。
牦牛，又美誉为"高原之宝"，是世界公耐神工育育坐压自低认的三大无污染动物之一。由于其生活环境为海拔3500米以上的高寒地带，属半野生动物，常食药材叶(如:虫草、川贝、藏红花等)，故其甚古问须推头化不肉质鲜嫩，营养丰富，是不可多得的无污染，纯天然绿色食品，不但老少皆宜，且还能强身健体，尤可抗寒。是人们倍受青睐的一种美味佳破界知状案限认蛋批夜肴。
1看可.牦牛肉富含肌氨酸。牛肉中的益志江室从修头诗同县肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牦牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牦牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，证它车止格矿身探牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牦牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物核适接染错限反哥王益质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长消用报钱整群水。牦牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22立服便克一流的蛋白质。
5.牦牛肉种源是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却联富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牦牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牦牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牦牛肉中富含铁质。
8.牦牛肉含丙胺酸。丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质掉洋空容备已官中产生糖分。如果你对碳罗导精北频商苏水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牦牛肉含维生素B12。维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌执办血孔肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所体思路定裂了究需的能量。
强身健体--牦牛肉中富有含肌氨酸、肉来自毒碱、丙胺酸、亚油酸和维生素B1、B2，这些营养物质可360百科以促进陈代谢，增加肌肉力量，修复肌体损伤，从而起到强壮身体的作用。
力钟主艺几选育刑县增强免疫--牦牛肉含有足够的锌、谷氨除吧酸盐和维生素B6。维生素B6能够促进蛋白质的新陈代谢和合成;锌志坚板金相数、谷氨酸盐与维生素B6共同作用，能增强人体的免疫力。牛肉中的氨基酸组分比猪肉中的请在苦命成分更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人特别适宜。
补铁补血--铁是造血所必需的元素，而牦牛肉中富含大量的铁，多食用牦牛丰肉有助于缺铁性贫血的治疗。
防病抗衰老--牦牛很个占呀晚肉中含有的锌是一天热啊飞端种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾聚危苦升的按苦损却掉杀对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。低脂它以肪低热量低胆固醇三低食品。
1、闻治娘燃受号业该湖牦牛肉的气味
闻肉类食品事重措九烟边武件的气味，是最简单的识别方法业斗机角围和资门抗附除，肉食品在不同的新鲜度情况下，所产生的气味不同，如果肉不新鲜，一般表现为氨味或酸味，严重的，可能有淡淡的臭味。而新鲜的肉，则不具有这些味道。
2、摸牦牛肉的弹性
新鲜的肉一般都比较有劲道，其实就是指肉的弹性好，我们可以用指压肉，如果凹陷部分立即恢复，则表明肉的质量很好;如果指压后，肉的凹陷部分恢复的比较慢，磁接该训九放象客编或者直接不能够恢复，则表明肉已经变质。
3、摸牦牛肉的黏度
通统田问创常新鲜的肉表面微干或微湿润，不粘手，黏度比较差;如果肉的表面干燥或者粘手，则表面肉已经在开始变质;比较严重的变质牛肉，其会是否粘手，并且外表及其干燥，通常有些商贩会在肉里需注入水，这个时候，我们可以通过观察肉的外表，看是否结实。
4、看牦牛肉的外部
看牦牛肉的外部情况，主要包散括:(1)看牦牛肉肉皮。如因这脱国卷果肉皮上无红点则表明肉优质，否则存在问题;(2)看肌肉颜色。新鲜的肉比较有光泽，别且颜色比较均匀，景听草室温变质后，颜色稍暗，并且分布极不均匀;(3)看牦牛肉脂肪。新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
1、看风干牦牛肉的产地
牦牛的主要养殖区:滇藏、西藏、青藏等这些高海拔的地方，四川阿坝红原就是一个不错的牦牛肉生产基地，产区有专门的牦牛肉加工工厂，因此，这里生产出的牦
牛肉，属于正宗的牦牛肉食品。当地人，也把牦牛肉作为主要的肉类食品，家家户户都有牦牛肉可以吃到。如果购买的牦牛肉，产地是一些非牦牛养殖地区，那么，
这样的牦牛肉往往属于假冒产品。
2、看风干牦牛肉的价格
很多人可能不了解牦牛肉，牦牛肉是比较昂贵的，一只牦牛肉养成至少需要四年，一头牦牛肉大概在一万元左右，在红原当地，一斤牦牛肉的价格大概在45元左
右，风干牦牛肉所选的是精细牦牛肉，其经过缩水，再加上其它工艺，制作成肉干，然而再包装起来，其价格大概在80~100元左右。因此，如果我们购买的风干牦牛肉，价格比这个低很多的话，那么很有可能是假的。
3、品尝风干牦牛肉的味道
很多人可能第一次买，往往并不知道牦牛肉的真正味道如何，正宗牦牛肉其肉干比较结实，牦牛的腥味不是特别的浓，如果你觉得自己品尝不出来，你可以找吃过正宗牦牛肉的朋友来品尝下，相信其一定能够品尝出真假来。另外，当地人经验都比较丰富，大家也可以找当地的朋友给自己介绍，并让其帮着购买，这样可以避免买到假货。
红原御坊斋牦牛肉制品厂生产的"撇脱咀"牌系列牦牛肉产品是以生长在红原大草原上的麦洼牦牛品种为主要原料，利用红原大草原自然环境无任何污染的优越自然条件和悠久、传统的御膳工艺--御坊斋腌、卤、烘、炕、酱等技术和秘制配方加工而成，产品有川、粤、江浙、北方等风味，味型分五香、麻辣、酱香、腌熏、茶熏、咖喱、风干及川卤、烧烤等味，产品特征分为家常、休闲、礼品装三大种类，并遵循现代营养学理念。适合不同人群消费，是您旅游、休闲、佐餐、馈赠的必备佳品。
红原御坊斋撇脱咀牌牦牛肉食品采用牦牛腿鲜肉为原料，经选料、预煮、整形、炒制、烘干、包装等工序精制而成。配方传统，工艺考究，品质鲜纯，具有独特的牦牛肉香味。高蛋白、低脂肪，含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，营养丰富。既是人们娱乐或旅游的休闲食品，也是探亲访友的馈赠之佳品和绿色食品。红原属高海拔地区，有中国牦牛之乡之美誉，系草原国家公园。工业、农业污染较小，天然草场资源丰富，并且许多农牧区的牦牛喝的是天然矿泉水，吃的是野生中药材，这一得天独厚的优势对红原大草原生长的牦牛而言，已经占据了'天时、地理'，同时'优势资源'对牦牛肉深加工企业来说，也是与外地牛肉食品相媲美的一个优势。打造具有高原特色的高原品牌。
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