蘑菇蒸蛋，是一道家常菜，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。
鸡蛋4个、鲜香菇2朵、粉丝1小把、来自食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、姜1小块、水400克、牛奶60克、植物360百科油适量
1.先把香菇切成末，随意切就好，不必太细碎;姜也要切末;粉丝泡软，然后同样切碎
2.现在来调蛋汁，蛋汁的比例是4个鸡蛋、400克温水、60克牛奶，把4个鸡蛋打散，再加温水搅打均匀，然后加牛奶，继续搅打均匀，这时加一点盐调味，最后用过滤网过滤，蛋汁做好后先放一边
3.平底锅烧热，倒一点植物油，先下姜末炒香，再放香菇炒香炒软，然后加清水，略煮一下后放入粉丝，让粉丝吸饱冷段尔赶些上否孩高汤汁，使锅里的馅料变得黏稠，最后加盐，海鲜酱油调味
4.取一个小碗，盛2大匙蘑菇粉丝馅料，盛到图践早除谈整个容器的1/3就好，在盛有馅料的小碗里倒入蛋汁，川凯不必担心，馅料不会浮上来，可能会有几粒蘑菇丁飘上来，并不影响最后成品的样子，把小碗放入蒸锅，蒸锅的盖子不要盖严，可以插根筷子，中火蒸15分钟就好了
蘑菇蒸蛋
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