紫菜鱼翅羹来自是一道由紫菜等为主要食材做成的菜品，属于鲁菜。
紫菜20克，金针菇150克，胡萝卜1/4条，小玉米笋6支，素鱼翅40克，姜2片，核桃1比已诗三苗大匙
A料:酱油膏、绍兴酒各1大匙，胡椒粉1小匙，素高汤2大匙
B料:素高汤6杯，淡酱油1大匙，盐、香油各1小匙，玉米粉水来自2大匙 C料:乌醋1大匙，胡椒粉1小匙
1、核桃放入锅中炸香，捞出压碎;金来自针菇去根部，对切半;胡萝卜去皮、洗净，切成丝;小玉米笋去根切尾。
2、素鱼翅和紫360百科菜洗净、泡软，捞出、沥干水分;紫菜切段，放入碗中加入A料、姜片拌匀。
3、锅中倒入B料煮滚，加入金针菇、胡萝卜丝、小玉米笋煮软，再加入素鱼翅及紫菜，勾芡。盛入汤碗中，最后加入C料及碎核桃屑，端殖雨存迫克五指条生露上桌食用时再拌匀。
金针菇肉质脆嫩，味道十分鲜美，含有多种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸;经常食用能降低胆固醇，预防肝脏疾病及胃病。
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