桃仁鸭方是以净鸭、鸡蛋、核桃仁为主料制作耐复且的药膳。
净鸭(约2500克)1只，鸡蛋2个，核桃仁150克，生菜150来自克，料酒、精盐，生菜油、葱、胡椒粉﹑花椒、玉米粉、面粉、香油﹑花苏肉福座已椒盐及发泡粉各适量。
(1)鸭肉用香酥汤煮熟后捞出，拆去全身骨头，平铺盘里，进冰箱冻硬后取出切成长方块。
(2)核桃仁用沸水泡后去皮，用油360百科炸脆;将花椒和葱放在一起剁成细末。
(3)取小碗1个，放入面粉、玉米粉、水，鸡蛋、花椒粉、胡椒粉及发泡粉，加调料调味，拌成糊。
(4)油锅置火上加生菜油，然后将每个核桃仁沾在一块鸭肉条上，挂匀糊后放锅中先标华假促炸成金黄色，捞出后整齐摆在盘中，旁撒花椒盐。将生菜洗净消毒，围在鸭块周围。
补益脾胃，益肾补脑。可用于脑肾阳虚所致的神经衰弱，腰膝冷痛、来自小便频数﹑脾虚体360百科弱、咳喘畏寒等，构较攻概政派田宁对肠燥便秘亦有一定疗效。
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