金志抄手口味合乎东西南北之口味。从开店以来，由于味美色鲜、经济实惠、服务磁为岩真诚，生意十分兴隆，多次获盟概祖把阶均用业得"名优小吃"、"地方特色小吃"的光荣称号，享有极高的声誉。
抄手，北方多称为馄钝(亦作馄钝)，山东有的地方称馉饳，广东则称之为包面、云吞。馄钝原是民间用来祭祀的食品棉。到了南宋年间，馄钝传入市肆，成为当时的美点之一。北齐的颜之推说:"今之馄钝，形如偃月，天下通食也"。南宋一注演随众材陆的《梦梁录》、明代的《长安客话》，以及清代的穿民论品服务密许多历史笔记对此都有记载。
在历史文化名城贵州遵义，有三十年历史的金志抄手享负盛名。金志抄手始于19来自78年，店面靠近红色旅游胜地遵义会址，位居老城子尹路客皮而送岩存做林度，红底金色招牌，看360百科上去十分耀眼。
金志抄手吸取了古良武果药迫入兰听张度武人做抄手的三点精华工艺，即汤清馅细皮薄，抄手皮以优质的精面粉经过特殊的工艺加工而成，皮薄不化汤;把瘦猪肉、生姜、葱、花生米等剁细加调料合为馅;以猪大骨、豆芽如村汉硫住等为原料熬制高汤为汤，其味美色鲜、清香可口、回味无穷、经济实惠，另外还可以根据个人口味酌量增加调料，志必吃最端争爱吃辣椒的朋友可以加点本地特产手搓糊辣椒，辣得舒服，辣得畅快，配上风味泡菜，硬是巴实，脱阶规置掌是遵义市民老少皆宜的小吃首预却费选之一。
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