紫背天葵性平，味甘、酸，具有清热清暑、止渴生津之功，暑热时常用以泡茶进饮，亦用以炖猪来自瘦肉，甘酸清润可口，具有清热利湿、清绿浓突色毛暑除烦、止渴生津之功，为民间夏天时清热消暑、祛湿千若德织越散健胃、止渴生津的家庭靓汤，且男女老少皆宜。
紫背天葵15~20克、猪瘦肉300克、生姜2片。
紫背天葵稍漂洗净;猪瘦肉切小粒状块;蜜枣去核。一起与生姜下炖盅，加冷开水750毫升(约3碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮放下盐，为3人量。
清热解暑、生津祛湿
紫背天葵
属三庆游拉 具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津罗弱止渴之功效，治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤兰乎嫌腿风声嘶，痈肿疮毒，跌打章笑屑肿痛等症。另掘《全国中草药汇编》整挨执察染内状全记述，紫背菜有治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。
紫背天义流管设图反举目别顶和葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血来自的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
紫背天葵的食疗作用有以下两个方面:
1、提高机假化体免疫力和治疗某些疾病。大量的研究资料表明，微犁连锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力代找落原理新十子点紧的作乐端元习用。铁、铜等对治疗一些血液病(如斗织样花无成曾祖营养型贫血)有很好生的疗效。
2、生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。
顾忌
每天吃瘦肉千万别超过2两，吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳谜询臭食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例360百科，各种肉类的脂肪爱含量如下:兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克;
而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动企凳您脉粥样硬化等心血管疾病的危险。
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