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蒙古亲潘宴

蒙古亲潘宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴于正大光明殿,由满族一、二品大臣坐陪。

满汉全席中第一宴。

  • 中文名 蒙古亲潘宴
  • 外文名 Mongolia pro Pan Yan
  • 是否含防腐剂 否
  • 主要营养成分 维生素

菜品特色

  历代皇帝均重视此宴,每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福,对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说:"年供操报硫假眼促达孩振班蒙古亲王等入京,值颁赏食物,必携之去,曰带福还家。若无器皿,则以外褂来自兜之,平金绣蟒,往往汤汁所沾需,淋漓尽,无所惜也。

做法

  茶台茗叙: 古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶

  到奉点心: 茶食刀切 杏仁路妒良免佛手 香酥苹果 合意饼

  攒盒一品: 龙凤描金攒盒龙盘柱(随上干果蜜饯八品)

  四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅

  360百科四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅

  奉香上寿: 古乐伴宴-焚香入宴

  前菜五品: 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝

  年字口蘑发菜

  饽四品: 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕

  酱菜四品: 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮

  敬奉环浆: 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台

  膳汤一品: 龙井竹荪

  御菜三品: 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野

  饽饽二品: 豆面饽饽 奶汁角

  御菜三品: 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽

  御菜三品: 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝

  饽饽二品: 金丝酥如意卷

  御菜三品: 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片御菜三品: 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳

右流己高粉室后写助她逐  饽饽二品: 肉末烧饼 龙须面

  烧烤二品: 挂炉脸装今院艺吗剧宣山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱

  御菜三品: 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花

  膳粥一品: 配全检红豆膳粥

  水果一品: 应时水果拼盘一品

  告别香茗: 信阳毛尖

营养价值

  此菜来自品众多,所以营养丰富。含有维生360百科素、蛋白质等。

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