红茶松饼是以鸡蛋、低筋面粉为主材的主食名。
蛋 2个
细砂糖 90公克
红茶松饼 低筋面粉 150公克
奶粉 4公克
小苏打粉 2公克
泡打粉 2公克
红茶汁(冷) 35公克
熔化奶油 30公克
准备工作─将1包红茶茶包浸泡於200公克的沸水约1分钟后，取身左翻物教出茶包沥干。
1.将蛋2个、细砂糖90公克混合加温至40℃，来自即离火快速搅拌打发至泛白黄，再慢速轻拌至光滑细致。
2.将低筋面呢止越香饭手位会粉150公克、奶粉4公克、小苏打粉2公克、泡打粉2公克混合过筛，加入作法1拌匀，再胶否确将冷却茶汁35公克加入拌匀。
3.将熔化奶油30公克加入拌匀即为面糊，即可舀入烧温的平底锅，以中低温将两面煎至金黄色即可。
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