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极品鱼露鸽

极品鱼露鸽是一道菜品，主料为乳鸽。

  • 中文名称 极品鱼露鸽
  • 主要食材 乳鸽1只(400)
  • 调料 鱼露,花雕酒,八角,香叶
  • 工艺 煮

材料

　　调料:鱼露,花雕酒,八角,香叶,小茴香,白胡椒粒,葱,姜,清水各适量。

制作

来自　　乳鸽宰杀洗净，焯水煮熟，调料对汁，将乳鸽浸泡入味即可。

制作要诀

　　乳鸽要煮至断生。

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