风味炒烤羊排是由羊排为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
主料:精选羊排500克
辅料:鸡蛋2个、花生米50克、芝麻30克、干淀粉20克
调料:辣椒粉、自然粉、鸡精、精盐、色拉油、微术总降稳最花椒、茴香、葱
1、将炒好的花生米脱皮，碾成小粒，芝麻洗干净沥干水分炒熟备用;
2、羊排浸泡后除去血水，放入沸水氽一下，除去血水后放入葱、花椒、飞破须朝顶粮宁资广除茴香约煮3小时后捞出，改成条状，然后放进干粉中，取一碗打一个鸡蛋搅碎，倒入羊排搅拌均匀;
3、坐锅上火倒入色拉油，待油温升至五成熟时逐个下入羊排，炸至成金黄色时捞出沥油;
4、留底油，倒入炸好的羊排，加入辣椒粉、鸡精、精盐、花生米、芝麻翻炒均匀定好味后即可。
肉质鲜嫩，口味独特，有浓重的西北地方口味。
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