鸡丝汤是一道以鸡丝为原料的汤类。
清香弥漫、鲜美甘淳、清润可口、滋味浓郁、更有驱寒祛湿，温胃复想模润肠，美颜养生之功效。
汤如琼浆细品慢饮; 罢，罢!尝也思量，不尝也思量;
香留唇齿回味无穷; 怯，怯!想来自也怅望，不想也怅望;
鸡丝汤是一道美味可口来自的地方名肴，又名吕母起义鸡丝汤，吕母鸡丝汤，鸡丝汤饭。
创始人:吕母"新莽时期"，女，琅琊郡海曲县，今山东省日照市人。是中国历史上第一位农民360百科起义的女领袖，所创制，起源于山东日照。与太公望红焖鸡，卤煮鸡杂，并称药膳系三大珍馐凤髓。
老少皆宜，一般人群均可食用，溶解到鸡丝汤的营养成分，更易被人体吸收。
吕母的独生子回味谈二河吕育，忠耿好学，与针稳顶又测画派住母亲相依为命。后来，吕育出任县游徽，掌一方巡察缉捕。天凤元年"公元14年"，吕育因没按县宰吩咐惩罚那些交纳不起捐税的百姓，而被定罪处死。失去儿子的吕母悲愤万分，决意降叫顾讲暗中联络勇士，谋划为儿子报仇。因此，她把数百万家产拿出来，制作鸡丝汤，酿酒，开设酒店，吕母制作的鸡丝汤鲜美无比，美誉传百里;
决青造限转亲社吸代 很多青年义士慕名而来，手头没钱，吕母便经常赊给他们，并救济很多贫穷的百姓。钱渐渐用完，青年义士要报答她。吕母哭诉:"我给你们厚待的原因，不是要好处。只是那县宰不人道，把我儿冤杀，我要报仇。你们能够同情我吗?"青找手握宽素威带石充愿年人们知道了他的意思，又平常受它的好处，都答应。当中勇敢的人自称医唱损饭拉机直猛虎，就聚集了几百人，和吕母到海中去，召集亡命之徒，有了几千人。吕母于"公元17 年"起义，称将军，用兵攻破海曲。县里的一些官吏跪在地上向吕母连连叩头，为县约使丰丝杨富宰请求饶命。吕母义正词严地斥责道:"我的儿子犯了小罪，本不该处死，但是却被县宰所杀。杀人者应该偿移坏着命，又何必求情呢?"于是赶立即将贪官县宰当众问斩，并拿他的首级到吕育坟前祭奠。后来人们为纪念这吕母起义这一伟大的历史典故，这道美味的"鸡丝汤"被一直流传了下来。
鸡丝汤采用传美片导零分著致统主材与香草料，严格按照古法制作工艺的炖，煨，撕，让一口好汤的经典味道得以传承，古法配方与制作工艺传承在太公望红焖鸡，荣获多项大奖，被多家权威船亚景宪差上化干月根媒体竞相报道并筹备申报专利与非物质文化遗产。
鸡丝汤古法课盟配方与制作工艺传承有序，鸡丝汤的美誉也被广为传唱。更被称之为鸡肉膳食类，药喜清子的些笑膳系三大珍馐凤髓之一。
吕母餐饮文化是民族历史的棉掉低呼段加待连讲民增瑰宝，留下若干古法配方得取做粮到有序传承，美食典故源远流长，药膳文化自古博大精深，更是中国的历史遗产，需要人们的记忆，更需要传承与传播。
采用当地神找强杀我评误夜观山溜达鸡，需用2年以上老母鸡。现杀活宰才能炖煨出原有的鲜美。
必须手撕，保留肌肉原有机理，不破坏鸡丝细嫩口感。
焖炖时间3小时以上。炖鸡最讲究的保持原味，有紫砂锅是最好，随热随吃。
早餐，午餐，晚餐，宵夜食用均可。
根据滋补需要，可加入天麻，当归，党参等。
根据个人喜好，可加入粉丝，菌类等。配以火烧，米饭等主食，搭配爽口小菜。
抗衰抗癌:鸡丝汤含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素，它们具有清除体内自由基，抑制过氧化脂质形成，抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
调治妇科疾病:鸡骨中含有大量铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为"益产妇，治妇人崩中带下"。
养身防病:鸡丝汤含大量蛋白质，多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明，鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力，防止老年性痴呆症，预防脑血栓和心肌梗死。
提高免疫力:鸡丝汤含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节生理机能，提高人体免疫力。
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