小炒虾是一道以虾，生姜片、小辣椒、蒜片、料酒、盐，味精食材烹制的菜肴。
1.来自从超市买的大熟虾，冰多肉少，解冻后去掉虾头、360百科壳，不用去尾(个人觉得围轮那样好看些)，用刀从搏好的虾背上划一刀镇，顺着虾身划，把里面的请远七黑色的东东去掉，不去的话有可能有沙哦，洗好，待下锅炒，西芹切段的，甜椒切小棱块状 | |
2.中火，放适量油，将姜片、蒜片、小辣椒、花椒下锅，将洗好的虾肉倒下锅翻炒，加适量料酒，将西芹和甜椒下锅，放盐，味精(或鸡精)，起锅装盘，开饭喽! |
1.个人认为，虾属于高蛋白类食物，小孩又爱吃，加点西芹和甜辣椒中和一下，那样更有利于我们的健康，这道菜看起来也很漂亮哦!
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