辣炒芹菜肉丝是一道菜品，以芹菜、肉丝、红辣椒、淀粉等为主要原料制成。
芹菜200g
肉丝50g
红辣椒10g
淀粉1g
盐2g
料酒3ml
酱油5ml
制作时间10-20分钟
1菜市场上看到这盒红辣椒很诱人的摆在那里，略视买了回来
2玻璃来自脆芹菜焯水
3肉丝用盐，料酒，淀粉抓匀
4热锅热油爆香葱花和红辣椒
5放入肉丝煸香
6放入芹菜段翻炒，加盐和酱油，翻炒至熟即可
7成品
1.肉丝放入淀粉，盐和料酒抓匀，这样炒出的肉丝口感滑嫩
2.芹菜焯来自水再炒，可以去除涩味，口感更好吃
3.辣椒放入油里爆出辣香味，整个菜才有滋味
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