野葵菜，又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜，属锦葵科植物。
野葵菜
李时珍说:"葵来自菜，古人种为常食，今之种者颇少。"王祯《农量响严书》说:"葵为百菜之主，备四时之馔，可防荒俭，可以菹腊(咸干菜)，其根可疗疾"。此菜中国各地有野生，根、花及种子，均入药。
葵菜性昧甘、寒、滑，无毒360百科。
葵菜的营养成分:葵菜花含有黏液及色石距素。种子含脂肪油及蛋白质。
葵菜的功效:利小便，治消渴，解毒，消炎，治疮肿。
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