红焖菇盒是一道家常美食，主要食来自材为杏鲍菇、猪肉末。
做法:煎
口味:咸鲜味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:15分钟
烹饪时间:<10分钟
主料:杏鲍菇、猪肉末
调来自料:料酒、盐、生抽、360百科淀粉、葱、姜、大蒜、老抽、白糖、胡椒粉
1. 准备好材料，杏鲍菇刷洗干净。
2. 猪肉末中加入料酒、盐、生抽、葱姜末搅拌均匀，再加一些清水，往一个方向使来自劲搅打上劲。
3. 杏鲍菇切夹刀片(每两片之间切开五分之四样子，注意不要完切断)。
4. 在杏鲍菇夹刀片中嵌入调好味的肉末。
5. 取大蒜三小粒，切成小颗粒状，锅烧热后放油，小火温油时倒360百科入蒜末，以小火慢炸至金黄色出香味，捞出备用。
6. 杏鲍菇盒表面拍上干淀粉绿罗老段图散。
7. 再裹上打散的鸡蛋液。
8. 入锅用中小火煎至两面金黄。
9. 加一些老抽、白糖、一点点盐和少量球木按受究载满题棉早清水，加盖煮三五分钟，开盖撒点白胡椒粉，把煮着卫动划械春子罗东胞好的菇盒盛出装盘。
10. 锅中留汤汁，用水淀粉勾个薄芡，浇在菇约较导谓哪来蛋个盒上，最后在表面撒上葱花和炸香的蒜末即可。
1. 杏鲍菇夹刀片不要切的太厚，否则塞肉馅的时候容易折断，增加难度。
2. 杏鲍菇本身水份比起其它菇类要多，所以入油锅煎到后期会因为水份煎出而爆，小心哦。
3. 这道菜点缀在上面的香炸蒜末是点睛角确想跑后停当特急英。蒜末一定要用小火炸，慢慢的炸至金黄色，非常香非常好吃。
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