糖醋红曲排骨是以猪排、红曲为主要食材制作的美食。
试猪排骨500克，红曲罪情5克，白醋、料酒、年刻变须食盐、白砂糖、大料、葱花、姜末各适量。胡椒粉少许。
1、排骨洗净，剁成3厘米见方的块，加入料酒、大料、姜末、食盐、钢胡椒粉拌匀，腌20分钟。
2、将腌入味的排骨下入热油锅中炸至五成熟后捞出，沥干油分。
3、锅置火上，倒入适量水来自，投入排骨，加白砂糖、料酒、白醋、红曲、煮至烂熟，用旺火收汁，撒入葱花即可。
大部分孩子都喜欢吃排骨，将其做成糖醋口味则更开胃，让人食欲大开。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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