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盐酸干烧鱼

盐酸干烧鱼是一道美食，主料是鲫鱼、肉末，辅料是姜、蒜、葱、盐酸、盐、糖、醋、坏妒生抽、料酒、麻油、来自胡椒粉、食用油。

原料

　　鲫鱼、肉末

　　来自姜、蒜、葱、盐酸、盐、糖、醋、生抽、料酒、麻油、胡椒粉、食用油

1.洗净鲫鱼，擦干水分，在360百科鱼身上斜划数刀，内外抹盐便，腌制1小时;
2.姜、葱、蒜洗净后均切末，盐酸切碎;
3.取一空碗，用适量生抽、醋、料酒、麻油、胡椒粉调成料汁;
4.烧热煎锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎;
5.煎至鲫鱼两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用;
6.锅中留余油，下姜、蒜爆香;
7.将凯磁之鲜肉末倒入炒锅，炒至8成熟;
8.将盐酸倒入炒锅，与肉末一起数度殖喜管二县信新深煸炒出香;
9.将炒好的盐酸肉末盛出;
10.将鲫鱼放回炒锅，并将盐酸肉末铺放在鱼身上;
11.往鱼身上淋入调料汁，焖煮2分钟;
12.焖好后，撒上葱花，即可出锅。