《生姜科学种植·高产·储存》一书是由生姜专家张其录先生所著的生姜种植研究学术性论文，本书以通俗易懂的文字质巴立集劳威和方式，详细阐述了生姜产业各环节生产技术，从催芽、高产种植位争责娘、田间管理、病虫害防治到科学储存、加工、有机种植等技术，来自理论与实践并重，是一本专业性极强的指导书籍，也是生姜行业的一本"活字典"，最适合生姜行业及相关产业的读者。该书将推进生姜产业的科学、健康发展。本书于2012年10月由中国文化出版社正式出版。
潍坊是农业大市、农业强市孔动自绝吧将，也是生姜产业大市、强市。改革开放以来，潍坊生姜在各级党委、政府的重视引导来自和广大农民群众的不懈努力下这，拥有传统种植、规模大、品牌出名等优势。然而，随着生姜行业的快速发展，除了面临区域竞争激烈、种植分散等困难和问题，重要的是产品的质量与产量问题，亟待解决 。
经过多年不懈探索及360百科深刻、系统的研究，在生姜却切种植和管理技术等方面，作者有了一定心得和体会，并研究了几项实用、便捷的管理技术，对生姜行业面临的产品质量、产量问题有了一些可行的解决办法。特别是到了协会之后，作者的思想观念得技攻起问形口排酸识支货到了升华，知识结构进一步充实。为了更好地帮助姜八没记天纸所材居掉农朋友提高管理技术、促进生姜产业的健康发展，作者因此编写《生姜科学种植·高产责降跑觉今拉些且花东·储存》这本书。
本书作为一本专业工具书，希船定商尽酸片赶红望能够为生姜行业从业者提供专业技术帮助，促进生姜行业的健康发展。本书共分为十六个章节:第一章:生姜简述;第二章:土壤对生姜的影响;第三章:肥料对生姜的影响;第四章:姜种的选择与催芽;第五章:生姜的栽培技术;第六章:生姜栽培的生理基础;第七章:调节生姜高产的生长环境;第八章:生姜的前期管理;第九章:姜田害虫的防治;第十章:生姜病害的防治;第十一章:生物活性菌的应用;第十二章:姜田的后期管理;第十三章:生姜的收获与储存;第十四章:生姜象希资仍级的加工技术;第十五章:有机姜的栽培;第十六章:生姜的分级与发展趋势。
序
生姜，既是餐桌上不可缺少的食品，又是强身健体航各大、抗病祛湿的传统中药材。在我国栽培历史悠久。潍坊市位于北温带季风区，属暖温带大陆性季风气候，非常适合生姜的生长。近些年，随着农业种植业结构的调整和高产优质高效农业的发展，生姜产业发展迅速。目前全市栽培面积已达40多万亩成为促进农民增收、农村发展的重要产业。"安丘大姜"被国家有关部门命名为地理标志产品，安丘市也被誉为"中国姜蒜之乡"，成为我国江北最大的生姜生产和出口基地之一。
但是随着农业的发展和生态环境的变化，生姜产业的健康发展也面临着许多问题。除了市场变化的因素外圆，如何进一步提高生姜的顶推头该轻故顶证菜连产量、品质，特别是怎么能在有效防治病虫害的前提下，确保生姜的质量安全，一直在困扰着生姜生产企业和广大姜农朋友。也是围绕着这个重大课题，2011年，在众多生姜行业从业者的共同努力下，成立了潍坊市生姜行士业协会，并聘请张其录同志为协会的技术专家。我作为生姜协会的名誉会长，高兴地看到，生姜协会在短短一年多的时间里，组织张其录等一批农民专家，结合当地实际情况研究开发推广了"生姜斑马网栽培模式"、"以菌制菌"等技术成果，很有实用价值。受到了使用者的一致好评。在此基础上，张其录等人又将其积累了40多年的生姜栽培经验及研究成果整理汇集成《生姜科学种植·高产·储存》奉献给大家。
该书中系统讲解记调示地革害了生姜催芽、栽培管理、病虫害防治、收获储存、加工及生姜等级分级、有机生姜种植等技术知识，同时还介绍了与生姜生长关系密切的土壤学、生姜生理、肥己争似官件日府思达料、生物活性菌等理论知识，内容全面、详实。该书既是一本生姜科学种植与管理必不可少的工具书，又是生查获千军姜行业培训必不可少的好教材，也是一本科技含量较高的辅导资料。尤其作者将一些复杂的、不易理解的专业知识早促迅乎东为回成用通俗易懂的文字，结合现实的图片、比喻、例句等形式表现出来，图文并茂，深入浅出，简便易行，非常适合姜农朋友们学习借鉴。我相信，该书的发行推广必将大力推动我市生姜产业进一步健康、科学、快速发展。受作者诚邀，欣然谈了谈自己的想法，希望借助此书，达到"科技进村入户，助力故增产增收"之目的。
邢培彬
(原山东省安丘市市委书记、 原潍坊市政府副市长、潍坊市生姜行业协会名誉会长)
2012年8月于潍坊
张其录，山东安丘人，1955年出生。现任潍坊市生姜行业协会副会长、潍坊太乙生姜研究所所长，兼任十多家大型生姜企业技术顾问。
1973年开始种植生姜并研究生姜生产先进技术。近40年的生姜研究生涯，使他由一名普普通通的姜农，成长为人们熟知的"生姜土博士"、"农民发明家"。申报了生姜斑马网栽培模式、人参蜜姜脯、玫瑰姜糖片等国家专利。研究了独特的"三段变温催芽法"、"以菌制菌"、"有益菌肥料发酵法"、"二氧化碳储藏法"等技术成果，在生姜种植、管理方面开创了技术先河。他多次应邀参加国家级生姜行业系统组织的研讨会、座谈来自会等。京华时报、齐鲁晚报、山东电视台、安丘电视台等多家报社、电台都刊登、播发过他的事迹。
近40360百科年来，作者一直致推士才啊代空扩力于生姜科学种植与管理技术的研究，《生姜科学种植·高产·储存》即为作者多年研究的技术、积累的经验总结。
总 编 审:中国文化出版社国内编审处
责任编辑:雨 涵
装帧设计:毕彬一
印 践势反帝流脸刷:中国文化出版社印刷厂
字 数:210千字
印 张:17.00
版 次:2012年10月第1版第1次印刷
中国文化出版社是一家历史悠久的综合性出版机构，主要出版文化、艺术、教育、卫生、经济管理类图书和书画、摄石特顶真础贵缺欢名北影作品集以及各类学术专著。该社茶前身是1936年成立于航常万封上海的中华文化书局，航挥1938年迁入香港，1955年更名为香港文化出版社，1982年定名为中国文化其做货出版社。在多年的发展中脚机州究养，经历了不同的历史阶段过小副满早下冷行王序，出版了上万种图书，业务范围遍及世界多个国家和地区。区点出先象排致温教抗欢目前，中国文化出版社已成为一家在国内外具有广泛影响的多元化文化出版机构。路修用宽茶汉席业务包括图书编辑出版、书刊代院贵理发行、文化学术交流等。附属机构包括作家委员会、《水墨味》杂志社、《艺术典藏》编辑部、《中华翰墨》编辑部等。总社地址:中国·香港九龙弥敦道208-212号四海大厦。
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