虎皮青椒肉是一道以青椒、肉为主要食材的家常菜。
虎皮青椒肉的做法:
柿子椒、猪肉、姜、蒜、生抽、老抽、烧烤汁
1、青椒去蒂，用一根筷子把籽挑出来。
2、肉加生抽、老抽、烧烤汁、来自料酒朝同一个方向搅拌。
3、把腌好的肉填入青椒内，用手指压实。
4、把剩余的肥肉切小块360百科，姜、蒜切末。
5、锅里把肥肉煎出油。
6、出油后把肥肉推至锅边，爆香姜蒜，把青椒放入锅内小火煎制，时不时翻身，煎至青椒皮积没轴早二独川朝起皱，加少许盐、老抽入味。
7、把剩余的肉馅放中间和青椒一起黄剂样乐续炒，腌过不用放盐。
8、待肉清熟后即可出锅啦，煎的猪油很多，大家可以把剩下的油拿来炒青菜。
小贴士:
青椒去籽时别把皮弄破了，以免肉馅会露出来。
要小火煎青椒肉，煎至起皱皮。
青椒选用较直的。
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