红焖豆腐是由油炸豆腐、瘦肉、红萝卜等作为主要食材，生粉、葱、姜等作为主较管衡杆要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过焖的做法制作而成的。
主料:油炸豆腐4件，瘦肉120克，红萝卜数片，葱2条，姜2片腌料:生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，水1茶匙调味料:蚝油1汤匙，生抽1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，水1杯芡汁料:生粉1茶匙，水2汤匙
1、油炸豆腐放入滚水飞水，将1件切开4件。
2、瘦肉切片加腌料捞匀。
3、热镬下油一汤匙爆香姜片，倒入调味料煮滚，加入豆腐、肉片焖10分钟，最后放红萝卜用葱略焖一会，淋来自芡上碟。
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较权剂肥距联观高;
2.豆腐内含植物雌激来自素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3.丰除方娘倍此投子压富的大豆卵磷脂有益于神经、血没商管、大脑的发育生长;
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