虫草素鲍刺身是一道美食。主要原料:北虫草2克，持段面使适次脱龙素鲍鱼1个，日本酱油5克，日本芥末1支。
北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，主要分布在我国吉林、河北、陕西等省。其主要的化学成分、药理、药效与野生冬虫夏草极为相似，来自经权威部门检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成分如么项雨轴乐角争调块虫草素、虫草多糖、蛋研绝张电降医表条吗块白质等还要高于冬虫夏草。
制法:北虫草用水发透;素鲍360百科鱼片成大片，卷入北虫草，入冰盒摆好，与日本芥末、日本酱油同食。
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