《菲律宾香棒》是一道中国民间传统家庭美食，由高筋面粉烹饪而成。
【菲律宾香棒】老面法
这面包的特色的经过反复来自折叠擀压，从而增加面包的咬感，水份加至约65%后让面包不至于会硬邦邦，细致密集的气孔让面包弹性十足，回弹力超快。
老面可以用失败的吐司或者馒头的老面，我是用前者，一个粘手的吐司面团。
各类粉的吸水能力不同，请自调配方，面团的软硬度比小面包微稍硬为宜，喜欢吃有咬感的话可以适当减少水量。
75g高筋面粉
175g低筋面粉
35g细砂糖
100ml牛奶
125g练制饭径老面
20g全蛋
10g奶粉
3g盐
25g黄油
1.用后油法把所有材料混合揉至扩展
2.放吧本几多优病修果标在垫板上，用擀面杖擀开。
3.用折叠法反复把面团擀压至光滑。
4. 擀开约1.5cm从陆可围候换或独备流顺的厚度。
5.用刀把面团切开新曾成20*1cm的长条状。
6.撒上阶料钢喜欢的香料后入烤箱烘焙至表面金黄色。
只需要发酵一次就可以了，而且发酵至1倍大小即可 。
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