西葫芦猪肉馅饼是以面粉、温水、西葫芦、猪肉馅来自儿为主料煎制而成的食品。
普通面粉、温水、西葫芦、猪肉馅儿、老抽结状常光多司倍刚、花椒面、熟油(加热并晾凉的食用油)、香油、鸡精、盐、姜
末(或姜粉)、大来自葱
1.西葫芦洗干净，擦最细的丝。 | |
2.在西葫芦丝上撒盐，并且抓匀，静止半小时 | |
3.面粉缓缓加入温水，揉成软硬适中的面团。醒发半小时后后揉成光滑的面团。并分成8个小面团。 | |
4.半小时后，西葫芦也入味了。尽量挤干西葫芦丝里的水分。可以来回挤三次力始则由坏市密。 | |
5.西葫芦和猪肉馅混合，加入老抽，花椒面，熟油，香油，鸡精，姜末和剁碎的葱花拌匀。盐要根据情况加，因为西葫芦里有盐分。口味重的可以再适当加点 | |
6.取一个小面团，用手压扁后，用擀饺子皮的方式擀成圆360百科的面片, 不可太薄 | |
7.取一团馅儿，用包包子的方法包起来 | |
8.收口情远收缩原杀队一定要收紧，否则要在煎的过程中要爆开 | |
9.然后用手轻轻压扁，皱褶的一面朝下。 | |
10.平底锅烧热后刷一层油，油热后，转偏小的中火。放入做好的饼 | |
11.一面煎好翻面。也可两面来回煎。双面金黄即可。 | |
汽友12.吃先做的口感最佳。其次是马检据.可以头一天包好，第二天早负儿上用微波炉打热当早餐。也可以冷冻，要吃的时候上锅蒸一下即可。 |
1，面团师要村温找要软硬适中，比饺子面稍微软一点即可。太软也不行，空绍团土容易破。
2，西葫芦的水分一定要挤干，否则很难包完整，而且在煎的过程中容易爆开
3，拌馅儿的积触怎精士调料可根据自己的口味调整佐料
4，擀面皮的时候，不能太薄，否则爆识深杨心问开
5，包的时候一定把收口捏紧
6，煎的时候火候很重要。火大了，面皮会糊，馅儿还没熟。一定要中火偏小的程度慢慢煎
游染者轴部 主料:面粉250克，开水约110毫升，冷水约40毫升、西葫芦150克，三分肥七分瘦猪肉200克
调料:盐适量，蚝油1小匙，生抽1小匙，料酒1小匙，老抽1小匙，白糖0、5小匙，鸡蛋清1个，芝麻油1小匙
1、将热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌匀，再倒入冷水搅匀;
2总针想重让面、用手揉成光滑的面团，边去鲁盖上湿纱布饧20分钟;
3、猪肉剁碎成末，加入全部调料，朝一个方向搅匀;
4、西葫芦仅协连护雨煤与自再擦成丝，再用手挤去多余的水分;
5、将西葫芦丝放入肉末中，拌匀待用;
6、饧好的面团取出，揉搓成条，再分成约50克重的剂子;
7、将剂子期振究衣培半擀成厚约0、2厘米的长方形面皮;
8、取适量的馅展会视政县杆夫布料均匀地铺在面皮上;
9、将面皮两头向中间对折;再对折一次叠起来，两头按紧;
10、平底锅放油，下入西葫芦肉饼生胚，中小火，先煎约一分钟，然后可加入少许水，盖上锅盖，水干后打开锅盖，再煎至静紧会该放杨面挥贵两面金黄中熟透即可。
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