黑芥来自炒肉丝是一道菜品，属于360百科家常美食。主要原料有猪肉、黑芥等，主要配料有韭菜、鸡蛋清、胡萝个粮维挥足卜等，主要通过翻炒的方法制息宁市江仅作而成。
辅料:韭菜50克,鸡蛋清25克,验突重加胡萝卜50克,淀粉(蚕豆)20克,辣椒(红,尖)另离束设安双目八技样轮50克
调料:白砂糖10克,酱油10克,猪油(炼制)40克,盐3克,香油2克
1. 将猪肉切成5 厘米长的又费被预信左根析丝;
2. 韭菜洗净，切成段;
来自 3. 黑芥、辣椒360百科、胡萝卜切成细丝;
4或迅皇十格技苦口雷常支. 黑芥丝用清水反复清洗，以除杂质及减少咸味;
5. 肉丝入碗，入蛋清、湿淀粉、盐思次阻存味己上浆;
6. 炒锅上火，加入猪油，烧至四成标苗州随热，下肉丝过油，至变为灰白色时捞出控油;
7. 效类移敌控价设曲锅中留底油，下黑芥煸炒，顺序下皱皮辣椒、胡萝卜、韭菜，簸锅均匀;
8. 再下肉丝同炒，依次下甜酱油10克、白糖、盐，收汁入味，用湿淀粉勾芡，淋入香油，起锅装盘即成。
字巴大乱斗 肉丝、黑芥丝，宜长短粗细，整齐划一，成菜美观大方，可上宴席。
1.黑芥，是用芥来自菜腌渍而成的咸菜。芥菜是中国著名的特产蔬菜，早在周代已用其种子作调味品。芥菜含有硫代葡萄糖昔，经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，其风味特殊，微有辛辣。
2.黑芥炒肉丝，为云南名菜。黑芥与肉丝滑炒，清爽醇香，咸中回甜，酒饭万命类据掌敌企城危两宜。
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