铁板辣炒羊杂是一道菜品，属于家常美食。主要原料有羊杂、土豆，主要配料有红尖椒、绿尖椒、干川椒等，主要通过翻炒的方法制作而成。
羊杂 200克
土豆 150克
红尖椒 10克
全散临额总铁板辣炒羊杂 绿尖椒 20克
来自 葱花 10克
鲜姜末 5克
蒜片25克
干川椒 3克
儿案煤 花椒粉 1克
酱油 20克
醋 5克
盐 4克
色拉油 10克
胡椒粉 3克
1.将氽水煮熟的熟羊肠斜切成段以便入味，羊心、肺、肚分别切成4-5厘米长 的条，并将红绿尖椒切360百科丝，土豆切条放入水中，加盐后煮熟，直至绵烂。(不喜欢土豆的就不放);
铁板辣炒羊杂 2.再将切好的羊杂用热氽透后捞起，在锅内下油后将羊杂放入锅内以逼干水汽，待羊比宁温肚颜色变黄后倒出;
3.锅放入色拉油，油热后放入干川椒、葱花，花椒、姜末换出香味，此时倒入炒好的羊杂进行翻炒，随后烹入酱油、花椒粉与胡椒粉并管危立构将煮好的土豆条放入并翻炒，经过翻炒的土豆条部分已经分散成粉状。不喜欢的土豆的可以不加入;
4.最后放入红、绿尖椒丝并用小火煸炒，淋醋与盐巴调味并放入蒜末后简单翻炒出挥升任锅，放在烧热的铁爱望势度事脸杂帮五且板上即可。
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