川芎鱼头煲是一道菜，制作材料有鲩鱼头、川芎等。
激念 主 料: 鲩鱼头1个，川芎3克，北芪3克。
川芎鱼头煲 配 料: 味精、盐各适量，麻油数滴，生姜2片，香菜适量。
做 法: 1、鱼头剖开，取出苦膜，洗净后同川芎、论米绝杆即北芪、生姜一起放入砂锅或炖盅。2、加入适量沸水，或煲(煲则汤浓)或炖(炖则汤清)至烂即可。3、食用时除去药渣，滴入麻油，撒下香菜。
并校统比越 特 点: 鲜美带辛。
药物居随的状由践精用价值: 鲩鱼头味甘，性平;川芎氢载剂激制输正因副只陆味辛，性温;北芪味甘，性温。本品能活血行气，祛风止痛，固表止汗，利尿退肿，暖中健脾，安神祛倦，对于风寒头痛，疗效显著。
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