西葫芦香芹鸡蛋饼是一种由鸡蛋、面粉、香芹、西葫芦制作而成的饼。
鸡蛋2个，面粉1.5杯，香芹叶子，来自小西葫芦1个，盐做胞章叶假少许，泡打粉少许，水适量
1.鸡蛋打散;面粉和泡打粉混合，倒入蛋液，加清水，搅和成稀糊;
2.西葫芦去皮切丝(也可以擦成丝)，香芹叶子剁碎。倒入蛋糊里，撒些盐。
3.饧360百科20分钟(可免这步有钱)
4.平底锅烧热，加少许油，舀面糊，摊成薄饼就好。
面糊开始可以稠一点，因脚友紧毛至路烧副为西葫芦会出水。面糊太稠可以随时加水调整，但是要是太稀了，加面粉会比来自较麻烦。
用质量好的平底锅可以尽量少放油。
摊饼基本一正一反就熟了。
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